নিউজ ডেস্ক, দ্য ফোর্থ কলাম, ২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৬ :
হাত ধুতে জল নয়, ঢেলে দেওয়া হয় চকোলেট সস! ২৬ হাজারে শৈশব ফিরছে মিয়ামির রেস্তরাঁয়
রেস্তরাঁয় গিয়ে খাবার আগে বা পরে হাত ধোয়ার জন্য জল বা লিকুইড সোপ আসাই দস্তুর। কিন্তু যদি আপনার হাত ধুতে পরিবেশন করা হয় সুস্বাদু চকোলেট সস? অবাক করার মতো শোনালেও এমন অভিনব অভিজ্ঞতাই উপহার দিচ্ছে আমেরিকার ওয়াশিংটন ডিসি ও মিয়ামির বিখ্যাত ‘এলসিয়েলো’ (Elcielo) রেস্তরাঁ। এই অদ্ভুত ‘চকোলেট থেরাপি’র (Chocotherapy) স্বাদ নিতে এবং শৈশবকে ফিরে পেতে ভোজনরসিকরা খরচ করছেন লক্ষাধিক টাকা।
রেস্তরাঁর প্রধান শেফ হুয়ান ম্যানুয়েল ব্যারিএন্তোস (Chef Juan Manuel Barrientos) প্রথম এই অকল্পনীয় আইডিয়াটি দেন। মিচেলিন স্টার জয়ী এই কলম্বিয়ান রেস্তরাঁয় গেলেই অতিথিকে এক অনন্য ‘সেন্সরি ডাইনিং’-এর সম্মুখীন হতে হয়। অতিথি টেবিলে বসার পর কোনো ধর্মীয় প্রথা ছাড়াই তাঁর দু’হাতে ঘন চকোলেট সস ঢেলে দেন ওয়েটাররা। সেই চকোলেটে হাত ধোয়া বা ঘষে নেওয়ার মুহূর্তটি অনেকের কাছেই ছোটবেলায় চকোলেট নিয়ে দুষ্টুমির কথা মনে করিয়ে দেয়। অনেকে আবার হাত ধোয়ার বদলে সেই চকোলেট চেটে খেতেও পিছপা হন না। শেষে গরম জল ও তোয়ালে দিয়ে হাত পরিষ্কারের ব্যবস্থা থাকলেও, মিষ্টি সুবাস ও অনুভূতি মনের গভীরে গেঁথে যায়।
বর্তমানে এই চকোলেট থেরাপি সহ সম্পূর্ণ টেস্টিং মেনুর খরচ পড়ছে প্রায় ২৮৯ ডলার, যা ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ২৬ হাজার টাকার সমান। শেফ হুয়ানের মতে, এটি কেবল খাওয়া নয়, বরং গ্রাহকদের পঞ্চেন্দ্রিয়কে জাগ্রত করার একটি প্রয়াস। সোশ্যাল মিডিয়ায় এই ভিডিওগুলো ভাইরাল হতেই বিশ্বজুড়ে চর্চা শুরু হয়েছে—এক মুহূর্তের নির্ভেজাল আনন্দের দাম কি ২৬ হাজার টাকা হতে পারে? উত্তর দিচ্ছেন ভোজনরসিকরাই, যাঁরা শৈশবের স্বাদ পেতে দীর্ঘ লাইন লাগাচ্ছেন এই রেস্তরাঁয়।